البُقول legumes هي ثمار من الفصيلة الفولية Fabaceae (أو البقولية Leguminosae) المستعملة في تغذية الإنسان والحيوان نظراً لغناها بالبروتين والكلسيوم، وتعد غذاءً رئيساً لكثير من الشعوب، كما أن النباتات البقولية تُحسّن خواص التربة الفيزيائية والكيميائية والحيوية حيث تثبت الآزوت الجوي عبر تعايشها مع بكتريا الريزوبيوم Rhizobium؛ ما يؤدي إلى تقليل الاعتماد على الأسمدة الكيميائية وزيادة خصوبة التربة والمحافظة على البيئة.
