الاستقلاب Metabolism هو مجموعة التفاعلات الكيميائية التي تحدث في الخلية، تسهم فيها منظومات إنزيمية كاملة توفّر تحول المواد، وتحرير الطاقة التي تختزنها الخلايا، كما يحقق استخلاص الطاقة من الوسط المحيط بالتركيب الضوئي وتحويل المركبات الموجودة في الوسط الخارجي إلى مركبات بنيوية، واصطناع الكربوهدرات والبروتينات والحموض النووية والشحوم وغيرها من مكونات الخلايا اعتباراً من هذه المركبات البنيوية، واصطناع الجزيئات الحيوية (البيولوجية) الضرورية لتحقيق مختلف وظائف الخلية، وتفكيكها.
